Nigdy wcześniej nie pisałem przepisu, więc wybacz, aby udostępnić te instrukcje. Robię to danie z gulaszem soczewicy około raz w tygodniu i nie zajmuje to wcale. Podałem go wszystkim trzem zestawom dziadków i oni wszyscy (twierdzą) lubią to. Poza tym zacząłem ją oddawać córce, gdy miała około 10 miesięcy i uwielbiała to. Jest pełen odżywiania, więc podczas jedzenia gulaszu soczewicy na bazie pomidorów z pulchnymi małymi palcami jest obrzydliwe i niechlujne, nie mogę narzekać.
Wszystkie moje składniki pochodzą od Trader Joe’s. Jeśli nie masz handlowca Joe, być może będziesz musiał ugotować własną soczewicę, w takim przypadku 90% korzyści z tego przepisu zniknęło. Ale dla twoich kupujących handlarza Joe, oto szczegóły dotyczące mojego ulubionego gulaszu Easy Lentil:
Składniki:
+ Pół pudełka pomidora i pieczonej czerwonej zupy pieprzowej+ jeden opakowanie gotowanych soczewicy gotowanej na parze (znalezione w odcinku chłodniczym w pobliżu wstępnie przyciętych warzyw)+ 1 łyżeczki kminku+ słodkie ziemniaki (opcjonalnie)
Przepraszam za wygląd słodkich ziemniaków. Wydaje mi się, że umyłem tylko połowę. Jeśli dodasz słodkie ziemniaki, kostkę około 3/4 szklanki i umieszczasz w pojemniku mikrofalowym, takim jak kubek o pomiar Pyrex. Przykryj wodą i kuchenką mikrofalową przez 4 minuty. Odcedź i odłóż na bok. (Zostawiam skórę, ale w ten sposób jestem trochę chrupiący.)
Pusta zawartość pakietu soczewicy w średniej wielkości garnek. Wstrząśnij pojemnik zupy i zalej soczewicą, aż się przykryto. Podgrzej średnim ogniem, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj kminek. Dodaj słodkie ziemniaki (lub nie). Gotuj, aż się podgrzeje.
Podawaj z posypaniem Parmezanu i niektórym rozstawionym krakersom.
Ta łatwa gulasz z soczewicy przechowuje łatwo w lodówce i jest wspaniałym sposobem na rozrywkę kumpla na lunch lub nakarmić sobie kolację o wiele bardziej pożywne niż płatki przez dwie noce, kiedy twój partner jest poza miastem.
Przyjazne dla dzieci? Ty mi powiedz. Mam jednego, który zje część człowieka, a drugi, który nie dotknąłby jej z dziesięciometrowym słupkiem.